Chicken Parmigiana Pasta Gurih Di Mulut

Chicken Parmigiana Pasta Gurih Di Mulut

Informasi Terkini – Ayam parmigiana, atau ayam parmesan, adalah hidangan Italia-Amerika yang populer. Ini terdiri dari dada ayam dilapisi tepung roti dengan saus tomat dan keju mozzarella, parmesan atau provolone. Sepotong ham atau bacon kadang-kadang ditambahkan, tetapi tidak semua koki setuju dengan penambahan daging babi.

Bahan-bahan
2 porsi

▶ bahan ayam:
1 buah fillet dada ayam (bagi dua)
2 genggam tepung roti kasar
1 genggam keju parmesan parut (saya cheddar)
2 sdm oregano
secukupnya keju mozzarella untuk taburan (saya quickmelt)
secukupnya tepung bumbu serbaguna
1 butir telur (kocok di piring)
bahan pasta:
1,5 genggam pasta
2 sdm saus bolognese delmonte
1/4 siung bawang bombay (cincang kasar)
3 buah bawang putih (cincang halus)
1 sdm gula
2 sdm saus tomat
secukupnya air
1 sdm saus sambal

Langkah

Bagi ayam secara melintang menjadi 2. Pipihkan dengan menggunakan palu daging atau mortar atau ulekan. Sisihkan

Campur tepung roti, oregano dan keju hingga tercampur rata. Taruh tepung bumbu serbaguna di piring. Ambil 1 ayam, lalu balurkan ke tepung serbaguna, kemudian masukkan ke kocokan telur lalu terakhir balurkan tepung roti secara merata. Diamkan sebentar selama 5 menit lalu goreng di minyak panas. Saat matang, taburi dengan mozarella di atasnya. Mozarella akan meleleh dengan sendirinya.

Masak pasta di air mendidih yg sudah diberi garam dan minyak sayur selama 8-10 menit. Tiriskan.

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum lalu masukkan bahan2 sisanya. Masa hingga mengental. Icip rasanya, jika sudah pas lalu masukkan oregano dan aduk hingga rata. Masukkan pasta yg telah matang ke dalam saus lalu aduk2.

Tata pasta di piring lalu beri 1 buah ayam yg sudah masak.
(byn)